金属探测器引入食品生产 金属异物难逃“法眼”
作者:金属探测仪器    发布于:2020-02-14 10:51:19    文字:【】【】【
摘要: 上海诚语探测仪器公司的食品金属探测器可以专业的排除在生产食品过程中混入的金属杂质,确保产品无金属污染,提供可靠的品质保证。

 

金属探测器引入食品生产 <wbr>金属异物难逃“法眼”

 

提起金属探测器,很多人脑海中可能会浮现出影视剧里的某场景:士兵拿着一根下端带有圆环的长棍状装置,在地上小心翼翼地扫来扫去,忽然,装置发出警报,“有地雷”……

没错,这种战争年代用于排雷的金属探测器,到现在仍在我们的经济生活中发挥着重要作用。只不过它“排雷”的战场已经变成了工厂,比如,检查食品里是否混入了“金属异物”。

金属异物成食品生产“雷区”

从买来的食品里吃出金属异物来,这在中国并不是什么新鲜事了。“幸运”点的吃出个钢丝来,也就心里膈应点;“不幸”的,直接吃出个钢针、刀片来,扎破了嘴还得担心有没有啥病毒附着在上面。

这些金属异物是怎么混入我们的食品中的?究其原因,除了生产流水线的全自动化程度不够,还有有一部份是由人为因素引起的,比如工人身上戴的首饰遗落,检修设备时遗漏的镙丝、焊渣以及清扫不充分的金属屑等。

既然人工操作易造成食品安全问题,那以机器代工,增加自动化设备的使用率是否可以避免金属异物的残留?别忘了自动化设备是用金属做的,设备的老化脱落的铁锈、旧的缺损片、输送带上的零部件、切片机的碎机刀片等都会导致金属混入。

 
金属检测需求上升

 “正是由于难以完全避免金属异物的混入,所以欧美日等发达国家对于食品金属检测要求极为严格,每条食品生产线都必须配套金属探测器,否则产品不允许上市。” 在食品行业的金属异物检测方面,国外很早就已开始执行严格的标准,比如HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析和关键控制点)质量管理体系,BRC体系认证 (BRC British Retail Consortium,英国零售商协会)等,金属检测均被确定为关键控制点而受到严格的把关。

由于严格的强制性检测标准,国外食品金属探测器的研发生产一直持续发展,无论是检测精度还是稳定性上都表现优异,直径仅有零点几毫米的金属颗粒都逃不过金属探测器的法眼。

反倒是国内在这一领域发展偏于滞后。早期的企业应用案例主要集中于食品外销企业上,还是应国外客户的要求而安装,否则产品就不能销往国外。而早期的金属探测器也大多是从国外引进,且价格昂贵,基础款的设备价格都在十万以上。

而随着国内食品安全意识的抬头,越来越多的企业开始装备金属探测器以保证食品安全。“2015年,该领域市场份额超5个亿,进口设备占了50%以上。”而且这一市场还在随着中国食品行业的成长而呈不断增长之势。仅以晋江一地为例,2015年,晋江食品行业销售收入超过380亿元。糖果产量约占全国的1/4和福建的九成;果冻产量居国内食品主产区第2位。这样庞大的食品产业基础,为金属探测器的提供了无限的可能。


精度提升是关键,性能稳定是基础

 “早在2009年,我们就开始了对这一领域的市场调研及产品技术方案论证。本着对产品性能的执着及对市场发展的坚持,经过不断的研发创新突破,得到了广泛客户的认可。目前我们的设备已发展到第伍代,在检测精度、稳定性、及产品抑制上足与国外产品抗衡。并结合客户生产现场及工人操作便利性上,采用标准化模块生产,创新地加入了全自动识别产品效应、设备操作权限设置、远程监控数据管理系统,这个是进口设备所未能做到的。”据蔡荣辉介绍,在自动化生产线上,生产效率极高,每分钟会达到数十件甚至几百件的产品同时通过检测口,这就要求理想的金属探测器不仅具有极高的检测灵敏度,还应有很强的抗干扰能力,并对生产流水线有很强的安装兼容能力。

金属探测器是基于测量导电性和磁场来检测金属的。但很多被检的食品具有部份金属的“特性”,很容易让机器产生误判。比如,像谷类这种含铁量高的产品,本身就能发生较强的磁信号;而像面包、肉、奶酷等有着较高水分的盐分的产品,本身就是导电的,也会产生误导信号。检测机必须透过这些容易导致误判的食物,“看清”里面是否有小金属物残留,难度可想而知。

此外,金属类别多种多样,一款设备要检测出大部份金属本身就很有难度。这其中有容易检测的,比如铁,铬钢,铜,铝,铅等。但也有难被检测出来的金属,比如那些纯净的、高电阻且无磁性的金属——如不锈钢类中的304和316,对金属探测器构成很大的挑战。“它们的导电性差,较难探测但在食品和包装机械中却经常使用。”蔡总工告诉记者,同体积的不锈钢珠所产生的信号只相当于铁球的一半。

“为了提升精度,我们摒弃了传统的模拟信号处理方式,将全数字技术应用于金属检测机,通过DSP软件算法进行信号预处理,解决了传统金属检测机抗干扰能力、灵活性、实时性差以及检测精度低的问题。” 据了解,目前镒科智能的金属探测器能检测到低至0.5mm的金属颗粒,其精度与稳定性等方面的表现已可与进口产品匹敌,但在售价上却仅为进口产品的1/3。

政策助务应用推广

除了在食品工业上的应用,金属探测器还广泛应用于一次性卫生用品,如纸尿裤、卫生巾等产品的检测,纺织鞋服业的断针检测,还有医药制品、化工材料等方面的检测。检测性状从固体到粉状、液态都可包容。

“纸尿裤里面有刀片、断针之类的金属异物报道之前在各个媒体上也屡见不鲜,这类产品又是用于婴幼儿身上,一旦爆出事端,那就是极大的负面新闻。所以现在不少正规生产企业都会在包装线末端配备金属探测器,以保证产品质量安全。”在金属异物检测方面已有十年经验的福建省麦雅数控科技有限公司,其客户中就有不少纸尿裤企业。麦雅数控的庄经理告诉记者,纺织鞋服企业同样也有金属异物的固扰,比如自动化机台上的针头断在布料里了,这就需要“金属检针机”协助挑出断针。

虽然金属探测器在工业上的应用市场极为可观,但在采访中,厂商却也表达了对这一产业在中国市场上发展的担忧,“国外市场食品金属异物检测是强制的,而国内却只提推荐性。为了节约成本,很多内销型的企业就把这一环节省下来了。”业内人士表示,金属探测器产业的发展,仍需国家在政策上给予引导,在食品、一次性卫生用品等金属异物的检测上设立相关标准,或是给予一定的政策扶持。

 

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